فوائد وجبة الافطار:
- تخفيض نسبة الكوليسترول ونسبة الأنسولين ؛
- تعديل مستوى السكر في الدّم؛
- المساعدة على حرق الدهون؛
- تسهيل وتنظيم عملية الهضم خلال باقي وجبات اليوم، كما أنّها تساعد على حرق الوحدات الحرارية بطريقةٍ سليمة؛
- امداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة في الفترة الصباحية، خصوصا بالنسبة للأطفال لانهم يحتاجون الى الكثير من الطاقة خلال اليوم؛
- مساعدة الجسم على تنظيم الشهية، بالتحكم بنوعية وكمية الطعام المتناول خلال اليوم؛
- التحكّم في الوزن وتجنب الشعور بالجوع الشديد خلال اليوم؛
- تحفيز النشاط الفكري الأمر الذي يساهم في تحسين قدرات التعلّم ووظائف الذاكرة لدى التلاميذ والطلبة ؛
ماهي العناصر الغذائية التي يجب أن تحتوي عليها وجبة الافطار؟
- الألياف لهذا يجب أن تتضمن الوجبة مصدرا من الخبز الكامل أو الحبوب القابلة للذوبان في الحليب (مثلا حبوب الشوفان لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف(؛
- الحليب أو مشتقات الحليب لتزويد الجسم بالكالسيوم والبروتينات؛
- البيض لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة كالفيتامينات المعادن و الدهون؛
- الفواكه، حيث يستحسن تناول الفواكه أثناء وجبة الافطار ، لما تحتويه من فيتامينات ضرورية لبناء الجسم مثلاً تفاحة إجاصة أو موزة… ويمكن تناول الفواكه الجافة و التمور؛
- عصير الفواكه مثلا عصير البرتقال الطبيعي؛
- الدهون والتي لها فوائد على صحة الشخص وخصوصا الأطفال، مثل الزيتون أو زيت الزيتون ؛
و ينصح بتنويع الأطعمة خلال وجبة الافطار من أجل تغطية حاجيات الجسم من الطاقة .
ما هي الأطعمة غير الصحية التي ينصح بتجنبها أثناء وجبة الافطار؟
- تجنّب الأطعمة المصنعة كاللحوم المدخنة، المرتديلا… وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والأملاح والمواد الحافظة؛
- الشيبس والسكاكر والحلويات المصنعة، خاصة بالنسبة للأطفال لاحتوائها على نسبة عالية من السكر والدهون والأملاح والسعرات الحرارية و التي لا تعود بأي فائدة غذائية ، ويستحسن استبدالها بالذرة أو الخبز المحمص…