أنواع الجراثيم المعوية التي تنقلها الأسماك

السمك وجرثومة المعدة

هناك 3 انواع من جرثومة المعدة التي يمكن ان ينقلها السمك:  Ciguatera وscombroid وVibrio vulnificus.

– تشمل أعراض جرثومة Ciguatera تقلصات في البطن والغثيان والقيء والإسهال. يمكن أن تتطور الأعراض إلى صداع وآلام في العضلات وحكة أو وخز أو تنميل في الجلد. يمكن أن تكون إحدى العلامات المبكرة خدر في الشفتين أو اللسان أو المنطقة المحيطة بالفم. قد تعانون من طعم معدني أو تشعرون بأن أسنانكم فضفاضة. قد تلاحظون ايضاً تغيراً في قدرتكم على الشعور بدرجات الحرارة الساخنة أو الباردة.

– تتطور أعراض جرثومة Scombroid بعد 20 إلى 30 دقيقة من تناول الأسماك الملوثة. وتشمل احمرار الوجه والغثيان والقيء وخلايا النحل وآلام البطن. تشبه هذه الأعراض تفاعلات الحساسية الأخرى. لا يعني الإصابة بالتسمم الدماغي أنك تعاني من حساسية تجاه الأسماك.

– ان جرثومة Vibrio vulnificus هي عبارة عن عدوى بكتيرية تصيب أسماك مياه البحر الدافئة. يمكن ان تنتقل عبر المحار أو المأكولات البحرية الأخرى. يمكنكم الحصول عليها عن طريق تناول الأسماك الملوثة. تتشابه الأعراض مع أعراض التسمم الغذائي العام: الحمى والقيء والإسهال وآلام البطن. تشمل الأعراض الأكثر خطورة ارتفاع درجة الحرارة والقشعريرة وانخفاض ضغط الدم والاحمرار والتورم والبثور.

كيفية التقليل من خطر الإصابة بجرثومة المعدة المنتقلة من السمك

– يمكنكم تقليل خطر التعرض لجرثومة المعدة من السمك عن طريق عدم تناول الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى غير المطبوخة جيداً والحرص على طهيها.

– اغسلوا أدوات المطبخ بالماء الساخن والصابون لمنع انتقال الجرثومة الى الأطعمة الأخرى.

– غالباً ما تستخدم المضادات الحيوية لعلاج العدوى، ولكن من المهم استشارة الطبيب على الفور لتشخيص الحالة.