ويشتهر بالعديد من الفوائد الصحية، فهو غنى بمضادات الأكسدة، فهو من أفضل عشر أطعمة مضادة للأكسدة، مما يساعد على الحماية من أمراض القلب والسرطانات، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، ويفيد في تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتحسين صحة الكبد، فانه يحتوى على نسبة مرتفعة من الحديد، مما يجعله اختيار مهم لمحاربة فقر الدم. وله تأثير في ضبط مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو من الأطعمة المؤثرة في علاج مرض السكرى.

وفي محاولة لإيجاد فوائد جديدة لنبات الأنكينار، قام الفريق البحثي بدراسة تأثير مستخلص نبات الأنكينار كواقي للكلى من التأثير الضار للعقارات غير السترويدية . حيث أن العقارات السترويدية المعروف عنها تأثيرها القوي كمسكنات وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات لكنها قد تتسبب في العديد من المشكلات الصحية، بسبب منع نشاط السيكلواوكسيجيناز والذي بدوره يقلل انتاج البروستاجلاندين، مما يؤدي إلى إصابة الكلى والجهاز الهضمي والكبد بأضرار عديدة.

حيث أن المستخلص الكحولي لأزهار نبات الأنكينار له قدرة فائقة على حماية الكلى من الإصابات الحادة للعقارات غير السترويدية المضادة للالتهابات. وتعزو ذلك لاحتواء قشور أزهارها الصالحة للأكل على العديد من المواد الكيميائية الهامة التي تساعد في حماية الكلى، مثل أحماض فينولية، فلافونات، وجليكوسيد فلافونات وقد قام الفريق البحثي بدراسة المحتوى الكيميائى للمستخلصات المختلفة لأزهاره، وتعريف المركبات الكيميائية التي تعزو إليها خواصها المعالجة لأضرار الكلى.